Η καταγωγή της arrabbiata είναι απο τη Ρώμη και έχει σαν βάση  σκόρδο, σαλτσα ντομάτα και κόκκινο τσίλι μαγειρεμένα με ελαιόλαδο. Ορισμένες φορές προστίθεται και βασιλικός, αν και η πλειοψηφία των σέφ στην Ιταλία δεν τον επιλέγουν. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως με ζυμαρικά και φρέσκο  ψιλοκομμένο μαιντανό.

Στο iL Fiore τα υλικά της arrabbiata ειναι σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, καυτερή πιπεριά και κρέμα γάλακτος, δημιουργώντας έτσι ένα ξεχωριστό πιάτο arrabbiata.

Υλικά: Σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, καυτερή πιπεριά, κρέμα γάλακτος.

    iL Fiore Ristorante Italiano, Dal 1986 -