Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτού του πιάτου που βασίζονται σε υλικά τα οποία ποικίλουν ανά περιοχές. Για παράδειγμα, στη νότια Ιταλία, η cacciatore συχνά σβήνεται με κόκκινο κρασί , ενώ στη βόρεια Ιταλία πολλοί σέφ χρησιμοποιούν λευκό κρασί.

Ωστόσο, στο  iL Fiore η συνταγή αυτή έχει σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, ζαμπόν, μπέικον, λευκό κρασί και φρέσκα μανιτάρια δημιουργώντας έτσι ένα ιταλικό πιάτο με επιρροές απο την ελληνική κουζίνα.

Υλικά: Σάλτσα ντομάτας, ζαμπόν, μπέικον, μαιντανό, φρέσκα μανιτάρια και λευκό κρασί.