Τα τορτελίνια 4 τυριά έχουν ακριβώς την ίδια βάση με το ριγατόνι τεσσάρι. Ωστόσο η γέμιση του τορτελίνι προσφέρει μια λεπτή και συνάμα πλούσια γεύση.

Υλικά: κρέμα και 4 διαφορετικά τυριά (ροκφόρ, σκληρό τυρί δανιάς, ολλανδική γκούντα και μετσοβίτικο).