Η quattro stagioni είναι μία απο τις πολύ γνωστές συνταγές της ιταλικής κουζίνας. Έχει βάση την ντομάτα και χωρίζεται σε τέσσερις  διαφορετικές γέυσεις, μία για κάθε εποχή. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο iL Fiore για την συνταγή αυτη είναι τα εξής:

Άνοιξη: φρέσκα μανιτάρια, καλοκαίρι: σαλάμι μπύρας, φθινόπωρο: αντζούγες και ο χειμώνας: ζαμπόν.

Υλικά: σάλτσα ντομάτας, τυρί ολλανδίας, 1/4 ζαμπόν, 1/4 φρέσκα μανιτάρια, 1/4 αντζούγες και σαλάμι μπύρας.

    iL Fiore Ristorante Italiano, Dal 1986 -